Olio “Il Poeta” - Oleificio di Bronte Nocellara dell'Etna

Le frequenti eruzioni dell’Etna alimentarono nel mondo antico il mito di questo vulcano e proprio dal mito ci giungono informazioni circa la coltura dell’olivo in questa zona. Omero, con l’Odissea, è la fonte più celebre. Il ciclope Polifemo, personificazione dell’Etna, è accecato da Ulisse e dai suoi compagni con un tronco di olivo appuntito.
Nell’Ottocento e ai primi del Novecento l’olio di oliva dell’Etna  era noto e apprezzato in Italia ma anche in Europa; dal porto di Riposto, infatti, ingenti quantitativi di olio partivano alla volta dei mercati nazionali ed esteri. Gli olivi sostituiscono gli agrumi verso i 250, 300 metri di altitudine e si arrampicano addirittura fino a 1000 metri. Le cultivar più importanti sono la Nocellara Etnea (nella Dop Etna la percentuale minima di Nocellara è del 65%), la Brandofino e la Biancuzza. Danno oli morbidi, mediamente fruttati, con sentori di carciofo e di foglia di olivo.